Al rededor de 1,714 negocios en México se dedican a la venta de alitas. Así, por su popularidad, el 29 de julio se celebra el Día Mundial de las Alitas
Las alitas de pollo se han convertido en una comida aceptada por chicos y grandes, con una variedad de salsas que, aunque no necesariamente son picosas, transmiten un sabor inigualable.
De hecho, en los últimos años han aumentado los negocios que, además de ofrecer ‘snacks’ como papas, hamburguesas y pizzas, añaden las alitas como una opción para disfrutar.
Pero, ¿dónde se originó la idea de añadir salsas a las alitas? Antes eran consideradas piezas de pollo con precios accesibles para la clase baja; sin embargo, todo cambió en 1964, en la ciudad de Nueva York, cuando Teressa Bellissimo, copropietaria del restaurante Anchor Bar de Buffalo, ofreció por primera vez este platillo.
Teressa Bellissimo se encontraba a punto de terminar su jornada laboral cuando entraron clientes en busca de una botana. Al revisar sus insumos, se dio cuenta que solo quedaban alas de pollo, por lo que las frio y las bañó en salsa, acompañadas con pequeños trozos de zanahoria y apio, además de un aderezo de queso.
Aunque esto la sacó del apuro para no defraudar a sus clientes, el resultado fue todo un éxito mundial, tanto así que cada 29 de julio se festeja el Día Mundial de las Alitas.
