Es imposible no caer en la tentación durante las fiestas decembrinas, pero hay que tener presente que hay opciones igual de ricas, sin dejar de lado la sofisticación y elegancia de lo que se espera en la cena de Navidad
Salmón al horno con hierbas
Se trata de una preparación bastante más sencilla de realizar de lo que parece, además de ser una estupenda alternativa y por demás elegante del plato fuerte en nuestra cena de Navidad o Nochevieja. Este platillo se puede acompañar perfectamente con verduras asadas, una ensalada fresca o vegetales verdes.
Rollitos de calabaza rellenos de espinacas
Se trata de láminas de calabaza cocinadas a la plancha, presentadas en rollitos rellenos de queso fresco y espinacas aderezadas con tomillo, albahaca, jugo de limón, unas gotas de aceite de oliva, sazonadas con sal y pimienta al gusto. Esta es una combinación bastante ligera, y desde luego deliciosa.
Pechuga de pollo a la naranja
Para lograr un crujiente perfecto basta usar harina de trigo integral para enharinar los finos filetes de pollo antes de ponerlos en la plancha. Para complementarlos, puedes sofreír en un poco de aceite de oliva, media cebolla picada y añade el pollo, el jugo de una naranja y el de un limón. Salpimienta, tapa y deja cocer a fuego lento.
Brocheta tropical
Alternativa al cóctel de mariscos, pero presentados junto a trozos de frutas tropicales, como piña o mango. Puedes servirla acompañándola de una ligera salsa casera de yogur, que se puede hacer en casa si mezclas en el vaso de la batidora un yogur, medio diente de ajo, el jugo de medio limón, media docena de hojas de hierbabuena o menta fresca, pimienta, aceite de oliva y sal.
