Algunas bebidas alternativas pueden ayudarte a prescindir del café y aún así, mantenerte despierto y con energía
El café es la bebida por excelencia de las mañanas (aunque no siempre). Ya sea en el trabajo, en alguna reunión o para el desayuno en casa, es una bebida que por su inconfundible aroma, sigue vigente y se ha convertido en un producto cotidiano no solo para despertar.
En tiempos recientes, la ciencia se ha empeñado en estudiar las bondades de los polifenoles y antioxidantes que contiene el café y sus posibles beneficios para la salud, entre los que se incluyen un menor riesgo de sufrir diabetes tipo 2, enfermedades cardiacas y trastornos neurodegenerativos.
Por su componente más famoso, la cafeína, es también muy valorado a la hora de potenciar el rendimiento físico.
Sin embargo, el café no es para todos, precisamente por los efectos que genera la cafeína en el organismo de algunas personas o porque su sabor no les es agradable. De ahí que haya quien busque alternativas como estimulantes:
1. Yerba mate
La yerba mate es una infusión de hierbas del árbol Ilex paraguariensis. Tiene un sabor terroso y más amargo que otros tés. Contiene polifenoles antioxidantes como el ácido clorogénico, además, posee tanta cafeína como el café o más (de 80 a 175 mg por taza). El mate sin ahumar (que se procesa secándolo al aire) es el más seguro.
2. Té de yaupon
El yaupon es una infusión de hierbas. Tiene un suave sabor a hierba similar al del té verde. Contiene ácido clorogénico y antioxidantes. Tiene 60 mg de cafeína por taza y también aporta teobromina, un compuesto estructuralmente similar a la cafeína que se encuentra en los granos de cacao y en muchos tés.
3. Café de achicoria
La achicoria es la raíz de la planta Chicorium Intybus que se seca, se tuesta y se muele para producir una bebida. Contiene una fibra prebiótica llamada inulina, que se carameliza durante el tostado, dando a la bebida un color marrón oscuro con un sabor a nuez, más dulce y menos amargo que el café tradicional. No ofrece el mismo impulso energético que el café, pues no contiene cafeína.
