Cuando bajan las temperaturas nuestro cuerpo lo resiente y nos volvemos vulnerables a enfermedades respiratorias, pero hay alimentos que nos protegen
En esta temporada de invierno, hemos experimentado días más fríos y vientos más intensos, por lo que es muy importante cuidar nuestra salud y una de las claves para hacerlo es fortaleciendo el sistema inmune con los alimentos que consumimos.
Además de abrigarnos, debemos incluir en nuestra ingesta diaria, alimentos que nos protejan con sus propiedades, por ejemplo con brotes y germinados, ya que al tener mayor concentración de nutrientes fortalecemos nuestro sistema inmunológico y nos brindan una carga extra de energía para realizar nuestras actividades del día.
Los brotes y germinados albergan componentes bioactivos en un estado de expansión nutricional o alta concentración y biodisponibilidad, que por naturaleza se mantienen íntegros hasta el momento de su consumo, haciéndolos altamente nutritivos y necesarios para nuestra salud.
Recomendaciones
Vitamina C
La vitamina C está presente en frutos como la guayaba, limón, naranja, toronja y mandarina. Sin embargo, un germinado que contiene esta vitamina, es el de lenteja, haciéndolo una excelente fuente de esta vitamina la cual se duplica 600% mediante la germinación, una técnica que, a su vez, potencializa sus aminoácidos necesarios para la formación de células del sistema inmune.
Expectorantes naturales
El jengibre y la cúrcuma son expectorantes naturales, pero ¿sabías que el germinado de cebolla también lo es? Sus compuestos azufrados actúan como éste, además de ser un mucolítico natural. Entre estos compuestos con los que cuenta se encuentra la alicina, que tiene efecto antimicrobiano probado contra hongos, bacterias y virus patógenos, sobre los que actúa mediante la inhibición enzimática y el ajuste del ph.
Antioxidantes
Alimentos antioxidantes como el brócoli, los arándanos, son bien conocidos, pero el germinado de rábano, sus glucosinolatos (potentes antioxidantes) actúan sinérgicamente con su vitamina C.
Alimentos que fomentan la desintoxicación del cuerpo
Alimentos clásicos como el amaranto, la quinoa, las nueces, la espirulina, y además, el germinado de cilantro, que actúa eliminando metales pasados del organismo, además de que tiene una acción descongestionante y antimicrobiana por sus aceites esenciales, principalmente el linalol, lo hacen el aliado ideal para reforzar el sistema inmunológico.
