La «leche» de almendras es una bebida vegetal; la leche es de origen animal. Aprende a reconocerlas, qué contienen y por qué son diferentes
¡Es simple! No existe la leche de almendras, si llegas a ver esta presentación, se trata de una bebida vegetal, pero el incremento de su consumo y la intolerancia a la lactosa en algunas personas, ha puesto como alternativa este alimento.
Sin embargo, de acuerdo con la Revista del Consumidor, correspondiente al mes de julio, el término en ocasiones se emplea erróneamente como “leche” para referirse a estos productos vegetales. No obstante la leche es de origen animal.
Diferencia entre leche y bebidas vegetales
La leche contiene, de manera natural, nutrimentos esenciales para el organismo, como:
- Proteína
- Grasa
- Calcio
- Vitaminas
- Minerales
Si bien las bebidas vegetales también aportan estos nutrientes, la diferencia entre la leche y estas bebidas radica en la cantidad, además de que algunas marcas adicionan vitaminas y minerales porque no los contienen de forma natural.
El consumo de bebidas vegetales, como una alternativa a la leche de vaca, ha ido en crecimiento, lo que ha provocado que en el mercado exista una gran variedad de estos productos que contienen vegetales.
Por esta razón, la Procuraduría Federal del Consumidor indicó que se debe identificar:
- Qué tipos existen
- La cantidad de vegetales que contienen
- Cuáles son sus aportes nutrimentales
- Cómo se deben llamar
- Normatividad
