7 beneficios de los pistaches

    ¡Así es! Los pistaches benefician a la salud por su alto contenido de antioxidantes, son fuente de proteína y ayudan a controlar el peso

    Los pistaches americanos, también conocidos como oro verde, han ganado un lugar especial en la mesa de aquellos que buscan no solo disfrutar de una botana, sino también de incorporar alimentos con alto valor nutricional en su dieta.

    Se trata de frutos secos que, de acuerdo con la especialista Arely Vergara, nutrióloga de la American Pistachio Growers (APG), son «antioxidantes, flavonoides, carotenoides y antocianinas”.

    La nutrióloga añadió que los pistaches contienen: Vitamina E, Vitamina K, Tiamina, Riboflavina, Ácido Fólico, Potasio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Zinc, Cobre, Manganeso, Selenio y Cromo.

    “Al ser una fuente de proteína completa, portátil y deliciosa, los pistaches pueden incorporarse en cualquier momento del día como excelente colación, perfectos para saciar antojos, iniciar el día con energía, o como ingrediente principal de recetas dulces y saladas; además de ser una excelente alternativa para veganos y vegetarianos”, dijo.

    Beneficios de comer pistaches

    1. Fuente completa de proteínas

    Son una de las pocas nueces que proporcionan todos los aminoácidos esenciales, haciendo de ellos una fuente completa de proteínas. Esto es especialmente valioso para veganos y vegetarianos que buscan fuentes de proteína de origen no animal.

    2. Ricos en antioxidantes

    Son excepcionalmente ricos en antioxidantes, que son sustancias que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Su contenido antioxidante, incluyendo luteína, betacaroteno y gamma-tocoferol, contribuye a frenar procesos inflamatorios y a combatir los signos de envejecimiento.

    3. Mejora de la salud cardiovascular

    Estos frutos secos son una buena fuente de grasas mono y poliinsaturadas, conocidas como grasas «buenas», que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.

    4. Control del peso

    Su alto contenido de fibra y proteínas puede aumentar la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de calorías. Además, comer pistaches con cáscara puede ralentizar el ritmo de consumo, favoreciendo una mayor consciencia alimentaria.

    5. Apoyo a la salud digestiva

    La fibra presente en los pistaches también juega un papel crucial en la salud digestiva. Ayuda a promover movimientos intestinales regulares y puede contribuir a la prevención de problemas digestivos como el estreñimiento y el síndrome del intestino irritable.

    6. Beneficios para la salud ocular

    Son una de las pocas fuentes naturales de luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se encuentran en la retina del ojo. Estos nutrientes pueden ayudar a proteger contra el daño de la luz azul y reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.

    7. Potencial antiinflamatorio

    Los componentes fitoquímicos en los pistaches tienen propiedades antiinflamatorias que pueden beneficiar a aquellos que sufren de enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis. Su consumo puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, proporcionando un alivio natural.

    Energéticamente, una porción de 28 gramos de pistaches (49 piezas) equivale a 165 calorías y 6 gramos de proteína, su contenido antioxidante no solo ayuda a frenar procesos inflamatorios sino también a mantenernos jóvenes, combatiendo los signos de envejecimiento y contribuyendo a un estilo de vida activo.

    Con información de El Economista

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